Mühle-Silobetrieb Alfred Niederl
Wittmannsdorf-Au 68
8093 St. Peter a. O.
Tel.: 03477/2364, Fax: 03477/23644

Ansprechpersonen:
Alfred Niederl jun.

e-mail: alfred.niederl-muehle@aon.at

Geschichte:
Erbaut im Jahre 1899. Seit 1926 im Familieneigentum. Einzige kommerzielle Mühle im Bezirk Radkersburg.

Beschreibung:
Spezialisiert auf die Erzeugung von Maisgrieß und Heidenmehl (größter Heidenmehlerzeuger Österreichs). Ein Schweinemastbetrieb ist angeschlossen, um die anfallenden Mühlennachprodukte verwerten zu können.

Produkte:
Weizen- bzw. Roggenmehle jeder Art, Maisgrieß, Polenta, Heidenmehl und Hirsebrein

Öffnungszeiten:
von Montag bis Freitag 8:00 - 12:00 Uhr und
13:30 - 16:00 Uhr


Rezeptesammlung:

Buchweizen-Körner-Brot
Buchweizenpalatschinken
Buchweizenschmarren

Gnocchi di Polenta al Gorgonzola

Heidenmehlroulade
Heidennusstorte
Heidenschnitten
Heidenspätzle
Heidensterz
Heidentorte
Heidentorte mit Zuckerglasur
Hühnerfilet mit Polenta gefüllt

Italienische Polentataler

Kartoffel-Heiden-Krapfen
Kohlrouladen mit Polentafülle und Erdäpfelpüree

Lebkuchen mit Heidenmehl

Nudeln aus Heidenmehl

Polenta Auflauf
Polenta Zubereitung in der Mikrowelle
Polentaauflauf mit Glühweinschaum
Polentacremsuppe
Polentaknöderln als Suppeneinlage
Polenta-Kürbistaler
Polenta-Mocca-Creme
Polentaschmarren
Polentaschnitten I
Polentaschnitten II
Polentaschnitten mit Schinken
Polentasterz

Ribiselschaumschnitte

Saftige Schokoladenschnitten
Schweinsrouladen mit Polentafülle
Süße Polentaroulade

Topfennockerln mit Polenta fein

Zander in der Polentakruste